rosco de mi abuela

Ingredientes:

4 huevos
ralladura de un limon
una cucharada de canela molida
una cucharada de ajonjolí
un vasito de aceite de oliva
200 gr de azúcar
200gr de harina y media levadura

Se va batiendo, se hecha en un molde previamente untado con un poco de aceite para que no se pege. El horno precalentado a 170º. Mi horno que está un poquito mayor y calienta ya por donde le da gana,para que no se me queme por arriba le pongo papel de alba los 20 primeros minutos, se lo quito y lo dejo unos 10 o 15 minutos más.

Si se le quiere añadir piñones o mermelada o pepitas de chocolate.
Si lo quereis más sano también se le puede añadir 2 o 3 zanahorias trituradas previamente  o incluso calabaza. Esta mucho más jugoso.